カレーうどん

すっかりレシピの覚書代わりになっております（笑）

本日のお昼ごはんは、カレーうどん。
ネットで見つけたレシピにアレンジを加えて無国籍風のものに仕上がりました～。
からい！けどうまい！

＜材料＞２人分
うどん　２玉
たまねぎ　小１個
にんじん　１本
じゃがいも　小２個
卵　１個
鶏ひき肉　１５０g
にんにく　１片
（a）
固形ブイヨン　１個
塩　少々
水　２カップ
ナンプラー　小２
ケチャップ　大２
ウスターソース　小１
砂糖　大１
（b）
カレー粉　大１
ガラムマサラ　小１
豆板醤　小２

①卵と適当に食べやすい大きさに切ったにんじんとじゃがいもを火が通るくらいまで茹でる。
②鍋に油をしき、みじん切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。（b)と鶏ひき肉を加えしっかり炒めたら、 （a)を一式加え２０分ぐらい中火で煮込む。
③①のにんじんとじゃがいもは②に投入。卵は殻をむいて４等分。残しておいた茹で汁でうどんを湯がく。
④器にうどんを入れ、にんじんとじゃがいもを入りの②をかけ、さいごにゆで卵を飾り出来上がり。

辛さは、豆板醤で調節できるかな。今日は気分的に辛めが食べたかったので、 豆板醤を結構たくさん入れました。少なめにするとマイルドになるとおもいます。

しまったことに、画像を撮り忘れてしまいました。
おいしかったので、また近々作ってみるつもりです。画像はそのときにでも。